Seguramente más de una vez os ha pasado, que al cocinar las acelgas, los tallos se han quedado más duros que las hojas.
Pues no es que las acelgas sean de mala calidad, o vosotros unos petardos en la cocina, como servidora, sino lisa y llanamente, que los tallos son más duros y necesitan más tiempo de cocción, aproximadamente una media hora.
Pues bien, coceremos los tallos primero, y a los diez o quince minutos de cocción, le añadiremos las hojas, que necesitan menos tiempo y así estarán en su punto.
Tener en cuenta que estos tiempos varían un poco, dependiendo del tamaño de las acelgas.
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